Geröstetes Wurzelgemüse

Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings 4 Portionen

Calories 180

Ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt als Beilage geeignet ist. Die gerösteten Wurzeln bringen natürliche Süße und Aromen auf den Tisch.

5 Stück Karotten (geschält und in 1/2 Zoll Scheiben geschnitten)
4 Stück Pastinaken (geschält und in 1/2 Zoll Scheiben, größere Stücke halbieren oder vierteln)
2 Stück Rote Beete (geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
1 Stück Süßkartoffel (geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
1 Stück rote Zwiebel (geschält und in 1,5-Zoll-Stücke geschnitten, Schichten getrennt)
0.25 Tasse Olivenöl
1 EL frischer Rosmarin (gehackt)
1 EL frischer Thymian
0.75 TL Knoblauchpulver
1 TL Meersalz
0.25 TL schwarzer Pfeffer

Backofen auf 218°C vorheizen.
Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech anordnen.
Im Ofen ca. 25 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und karamellisiert ist.
Optional: Bei Wunsch mehr Bräunung durch Broil für 3-5 Minuten erreichen.

Für extra Knusprigkeit kannst du die Gemüsemischung vor dem Rösten leicht mit Öl besprühen.

Calories: 180kcal

Cost: 15 EUR

Course: Beilage

Cuisine: Deutsch

Keyword: Wurzelgemüse