Go Back
Print

Gesunde 4. Juli Daumenkekse

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 24 Stück
Calories 150
Diese gesunden Daumenkekse sind perfekt für den 4. Juli und bieten eine leckere Kombination aus Vollkornmehl und fruchtigen Füllungen.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 1 Tasse weißes Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Maisstärke
  • ¾ TL Backpulver
  • ¼ TL Salz

Feuchte Zutaten

  • 1 ½ EL ungesalzene Butter oder Kokosöl, geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 1 großes Eiweiß Eiweiß, Zimmertemperatur
  • 1 ½ TL Vanilleextrakt
  • ½ Tasse Kokoszucker

Füllung

  • 2 EL Himbeermarmelade
  • 2 EL Brombeermarmelade

Instructions 

  • Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  • Butter, Eiweiß und Vanille verrühren, Kokoszucker unterrühren.
  • Mehlmischung hinzufügen, Teig kühlen, dann zu 24 Kugeln formen.
  • Backofen auf 180°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Kugeln eindrücken, mit Marmelade füllen, 8-10 Minuten backen.

Notes

Für eine glutenfreie Variante, verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Calories: 150kcal
Cost: 10 EUR
Course: Dessert
Cuisine: Amerikanisch
Keyword: Früchte