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Gesunde Apfelkuchen-Haferflocken-Frühstückskekse

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 15 Stück
Calories 150
Diese gesunden Frühstückskekse sind schnell zubereitet und perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 1 Tasse Haferflocken (schnelle Zubereitung)
  • ¾ Tasse Vollkornmehl (Bob’s Red Mill)
  • 1 ½ TL Backpulver
  • 1 ½ TL gemahlener Zimt
  • ¼ TL gemahlene Muskatnuss
  • ¼ TL Salz
  • 1 ½ EL ungesalzene Butter oder Kokosöl, geschmolzen (leicht abgekühlt)
  • 1 Eiweiß großes Eiweiß (Raumtemperatur)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ¼ Tasse reiner Ahornsirup (Raumtemperatur)
  • 5 EL nichtfettreiche Milch (Raumtemperatur)
  • ¾ Tasse fein gewürfelter roter Apfel

Instructions 

  • In einer mittelgroßen Schüssel die Haferflocken, das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
  • In einer separaten Schüssel Butter, Eiweiß und Vanille verrühren, dann Ahornsirup und Milch hinzufügen.
  • Die trockenen Zutaten unterheben, bis alles gerade vermischt ist, dann den Apfel unterheben und den Teig 30 Minuten kühlen.
  • Den Ofen auf 160°C vorheizen, Backblech mit Silikonmatte oder Backpapier auslegen.
  • Mit einem Löffel 15 Portionen auf das Blech setzen, flach drücken und 9-11 Minuten backen. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Notes

Die Kekse vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen, um die optimale Konsistenz zu erzielen.
Calories: 150kcal
Cost: 10 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Apfel, Haferflocken