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Gesunde Haferflocken-Frühstücksriegel

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 12 Stück
Calories 250
Diese gesunden Frühstücksriegel sind perfekt für einen energiereichen Start in den Tag und lassen sich einfach vorbereiten.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 1 Tasse Sofort-Haferflocken (100g)
  • ¾ Tasse Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl (90g)
  • 1 ½ TL Backpulver
  • 1 ½ TL gemahlener Zimt (siehe Hinweise)
  • ¼ TL gemahlene Muskatnuss
  • ¼ TL Salz

Feuchte Zutaten

  • 1 EL ungesalzene Butter oder Kokosöl, geschmolzen (14g)
  • 1 großes Eiweiß (bei Raumtemperatur)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ¼ Tasse reines Ahornsirup (60mL)
  • 6 EL ungesüßte Vanille-Mandelmilch (90mL)

Optionale Zutaten

  • nach Wunsch Mischungen (z.B. Nüsse, Trockenfrüchte) (siehe Hinweise)

Instructions 

  • Ofen auf 150°C vorheizen und eine 20cm quadratische Backform mit Antihaftspray einfetten.
  • Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Butter, Eiweiß und Vanille verrühren, dann Ahornsirup und Milch unterrühren.
  • Feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz vermengen. Optional Mischungen unterheben.
  • Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen. 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden ruhen, bevor in Stücke geschnitten wird.

Notes

Für eine weichere Textur, die Riegel nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden ruhen lassen.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Haferflocken