![['Close-up view of healthy pumpkin chocolate chip oatmeal cookies on a plate.', 'Side angle of moist pumpkin oatmeal cookies with chocolate chips.', 'Tasty pumpkin chocolate chip cookies displayed on a rustic wooden surface.', 'Detailed shot of fresh pumpkin oatmeal cookies with dark chocolate chips.']](https://rezeptia.de/wp-content/uploads/2026/06/gesunde-kurbis-schokoladen-haferplatzchen_1_U1.webp)
Gesunde Kürbis-Schokoladen-Chip-Haferkekse
Diese gesunden Kekse vereinen Kürbis, Hafer und dunkle Schokolade für einen nahrhaften Genuss.
Ingredients
Trockene Zutaten
- 1 Tasse Sofort-Haferflocken
- ¾ Tasse Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl
- 2 TL gemahlener Zimt
- ¼ TL gemahlene Muskatnuss
- ¼ TL gemahlener Ingwer
- 1 ½ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 2 EL Kokosöl oder ungesalzene Butter, geschmolzen (leicht abgekühlt)
- ¾ Tasse Kürbispüree
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ Tasse reiner Ahornsirup (120 ml)
- 2 EL Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 EL Mini-Schokoladenstückchen
Instructions
- Backofen auf 160°C vorheizen und Backblech mit Silikonmatte oder Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten verrühren und dann die trockenen Zutaten unterheben.
- Teig in 15 Portionen auf das Blech setzen, flach drücken und die Mini-Schokoladenstückchen auf die Oberseite drücken.
- Backen für 11-14 Minuten, dann 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
Notes
Für eine glutenfreie Variante das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.