Diese leckeren und gesunden Kürbis-Zimtschnecken sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Snack. Sie sind einfach zuzubereiten und voller wärmender Gewürze.
Ingredients
Trockene Zutaten
3ELwarme fettfreie Milch(ca. 45 mL (ca. 100-110°F))
½ELungesalzene Butter, geschmolzen
3ELKokoszucker
½TLSalz
2 ¼TLaktive Trockenhefe(ca. 7 g)
¾TasseKürbispüree
1ELgemahlener Zimt
2 – 2 ½Tassenweiße Vollkornmehl(240-300 g)
6ELKokoszucker
2TLgemahlener Zimt
½ELungesalzene Butter, geschmolzen
Instructions
Backform mit Antihaftspray einfetten und beiseite stellen.
Milch, Butter, Kokoszucker und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Hefe darüber streuen und 10-15 Minuten gehen lassen, bis es schäumt. Kürbispüree und Zimt unterrühren. 1 ½ Tassen Mehl hinzufügen und bei Bedarf mehr Mehl einarbeiten, bis der Teig sich löst.
Teig auf bemehlter Fläche 3-5 Minuten kneten, bis er elastisch ist. Ruhen lassen.
Für die Füllung Kokoszucker und Zimt vermengen. Teig zu einem 40x25 cm großen Rechteck ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen, Zimt-Zucker-Mischung streuen, aufrollen und Enden verschließen.
Teigrolle in 12 Scheiben schneiden, in die Form legen, abdecken und 30-45 Minuten gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.
Ofen auf 180°C vorheizen. 18-22 Minuten backen, bis die Füllung blubbert und die Ränder fest sind. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Notes
Für ein besonders saftiges Ergebnis, die Schnecken vor dem Backen mit etwas Honig bestreichen.