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Gesundes Shepherd’s Pie

Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das Kartoffeln, Blumenkohl und mageres Rindfleisch kombiniert, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse und Kartoffeln

  • 3 Stück Russet-Kartoffeln (geschält und geviertelt)
  • 1 Kopf Blumenkohl (in Röschen geschnitten)
  • ½ Tasse Milch
  • ¼ Tasse ungesalzene Butter
  • ½ Tasse geriebener Parmesan (fest gepackt)
  • 1½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1½ Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück gelbe Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1½ Prise Salz
  • 8 Unze Cremini-Pilze (gehackt)
  • 1 Stück Karotte (geschält und fein gewürfelt)
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Tasse Rinderbrühe
  • 2½ Esslöffel Tomatenmark
  • 1½ Esslöffel Worcestersoße
  • 2 Teelöffel frischer Rosmarin (gehackt)
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen

Instructions 

  • Ofen auf 200°C vorheizen.
  • Kartoffeln und Blumenkohl in gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und mit Milch, Butter, Parmesan, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Salz zu Püree verarbeiten.
  • Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Salz 2 Minuten anbraten. Pilze und Karotten hinzufügen, 7-8 Minuten sautieren. Hackfleisch hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  • Brühe, Tomatenmark, Worcestersoße und Rosmarin hinzufügen, 8-10 Minuten köcheln lassen. Erbsen unterrühren und alles gleichmäßig verteilen.
  • Das Kartoffel- und Blumenkohlpüree gleichmäßig auf die Füllung verteilen, glatt streichen und 25-30 Minuten backen. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.

Notes

Für eine extra goldene Kruste, die letzten 3 Minuten den Grill einschalten.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gesund