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Glasnudel Salat

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender asiatischer Salat mit Glasnudeln, Gemüse und Fleisch oder Tofu, perfekt für warme Tage.

Ingredients

Gemüse und Fleisch

  • 100 g Glasnudeln
  • 250 g Fleisch (Rind, Hähnchen, Garnelen oder Tofu)
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Stück Möhren
  • 2 Stück Paprikas
  • 1 Stück Gurke
  • nach Geschmack Lauchzwiebel und Koriander
  • 1 EL Sesam
  • 80 ml Sojasauce
  • 2 TL Honig oder Ahornsirup
  • nach Geschmack Sriracha oder Chilipulver
  • 1-2 Zehen Knoblauchzehen

Instructions 

  • Gemüse, Fleisch (oder Tofu) in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  • Knoblauch, Möhren und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  • Glasnudeln in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen, abgießen und beiseite stellen.
  • Fleisch und Gemüse mit Sojasauce, Honig, Sriracha und Glasnudeln vermengen und kurz köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
  • Salat in eine Schüssel geben, mit Gurken, Sesam und Lauchzwiebeln garnieren. Warm oder kalt servieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante Tofu verwenden und nach Geschmack anpassen.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Keyword: Glasnudeln