Go Back
Print

Glasnudel Salat

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein erfrischender asiatischer Nudelsalat mit Gemüse, Fleisch oder Tofu, perfekt für warme Tage.

Ingredients

Nudeln

  • 100 g Glasnudeln
  • 250 g Fleisch (Rind, Hähnchen, Garnelen oder Tofu)
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Stück Möhren
  • 2 Stück Paprikas
  • 1 Stück Gurke
  • nach Geschmack Lauchzwiebel und/oder Koriander
  • 1 EL Sesam
  • 80 ml Sojasauce
  • 2 TL Honig oder Ahornsirup
  • nach Geschmack Sriracha oder Chilipulver
  • 2 Zehen Knoblauchzehen

Instructions 

  • Gemüse, Fleisch (oder Tofu) in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  • Knoblauch, Möhren und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  • Glasnudeln in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen, abgießen und beiseite stellen.
  • Fleisch, Gemüse, Sojasauce, Honig, Sriracha und Nudeln in der Pfanne vermengen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
  • Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit Gurken, Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante Tofu verwenden und nach Geschmack würzen.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Asiatisch
Keyword: Glasnudeln