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Ground Beef Enchilada Skillet

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das würziges Hackfleisch mit Käse und frischen Zutaten kombiniert.

Ingredients

Fleisch

  • 1 Pfund Rinderhackfleisch (90% mager)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Dose rote Enchiladasoße (10-Unzen)
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült (15-Unzen)
  • 1 Tasse gefrorene Maiskörner
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Chili-Pulver
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Salz, nach Geschmack
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 4 kleine Mais-Tortillas, in Streifen geschnitten
  • 1 1/2 Tassen geriebener mexikanischer Käse
  • 1 mittelgroße Roma-Tomate, gewürfelt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1 Stück Limette, in Spalten zum Servieren
  • 1/3 Tasse Sauerrahm, zum Servieren

Instructions 

  • Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
  • Hackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
  • Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren und 1 Minute anbraten, bis es duftet.
  • Enchiladasoße, Bohnen und Mais hinzufügen, umrühren und leicht köcheln lassen.
  • Tortillastreifen unterheben, Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tortillas weich sind und die Mischung leicht eindickt.
  • Mit Käse bestreuen, Pfanne abdecken und 2-3 Minuten erhitzen, bis der Käse schmilzt. Mit Tomaten, Koriander, Limettenspalten und Sauerrahm servieren.

Notes

Für eine noch würzigere Variante können Sie Jalapeños hinzufügen.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Keyword: Hackfleisch