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Hafer-Apfel-Frühstücksauflauf

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 8 Portionen
Calories 350
Ein köstlicher und gesunder Frühstücksauflauf mit Äpfeln, Hafer und Zimt, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients

Zutaten

  • 1 EL Zitronensaft
  • 4 Tassen Granny Smith Äpfel (geschält und gewürfelt) (ca. 6–8 Äpfel)
  • 0.5 Tasse Haferflocken (altmodische Haferflocken)
  • 1 Tasse Weizenmehl (Allzweckmehl)
  • 2 TL Backpulver (Baking Soda)
  • 2 TL Zimt
  • 0.5 Tasse ungesalzene Butter
  • 0.5 Tasse Zucker (Kristallzucker)
  • 0.5 TL Vanilleextrakt (reines Vanillearoma)
  • 0.5 TL Salz
  • 2 große Eier
  • 0.25 Tasse Apfelsaft (oder Wasser)
  • 0.75 Tasse gehackte Pekannüsse (fein gehackt, aufgeteilt)
  • 0.75 Tasse Puderzucker
  • 1 EL Milch

Instructions 

  • Backofen auf 190°C vorheizen, Auflaufform einfetten. Äpfel mit Zitronensaft vermengen.
  • Hafer in einem Mixer grob mahlen, Mehl, Backpulver und Zimt mischen. Butter, Zucker, Vanille und Salz cremig rühren, Eier einzeln unterrühren.
  • Halb der trockenen Zutaten und Apfelsaft abwechselnd unter den Teig heben, dann Äpfel und ½ Tasse Pekannüsse unterheben. In die Form geben.
  • Mit den restlichen Pekannüssen bestreuen, 25–30 Minuten backen, abkühlen lassen. Für den Guss Puderzucker mit Milch verrühren und über den Kuchen träufeln.

Notes

Für ein noch intensiveres Aroma, Zimt nach Geschmack hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Apfel