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Haferflocken Dattel Protein Muffins : Gesunde Frühstücksideen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 12 Stück
Calories 250
Diese gesunden Muffins sind perfekt für ein nahrhaftes Frühstück, reich an Protein und natürlichen Süßstoffen.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 3 Tassen Haferflocken
  • 3 Messlöffel Vanille-Proteinpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel grobes Meersalz

Feuchte Zutaten

  • 2 Eier Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Zimt-Apfelsauce
  • 1/2 Tasse leichter fettfreier Vanillejoghurt
  • 2 Esslöffel Kokosöl - geschmolzen
  • 1/4 Tasse roher Honig
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse gehackte Datteln + mehr zum Topping

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinform einsprühen.
  • In einer großen Schüssel Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
  • In einer kleinen Schüssel Eier, Vanille, Apfelsauce, Joghurt, Kokosöl, Honig und Milch verrühren.
  • Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem dicken Teig verrühren. Datteln unterheben.
  • Teig in die Muffinförmchen füllen, mit Datteln und Haferflocken bestreuen und 18-23 Minuten backen.
  • Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Notes

Für extra Geschmack mit zusätzlichen Datteln oder Haferflocken toppen.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Datteln, Haferflocken, Protein