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Hähnchen, Lauch und Butternut-Kürbis Auflauf

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 520
Ein herzhaftes und kalorienarmes Gericht mit zartem Hähnchen, süßem Butternut-Kürbis und aromatischem Lauch, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Grundlage

  • 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, roh
  • 1 TL getrocknete Petersilie
  • 0.5 TL getrockneter Thymian
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
  • 1 EL gesalzene Butter (oder Olivenöl)
  • 1 Stück Zwiebel, halbiert und geschnitten
  • 600 g Butternut-Kürbis, geschält, gewürfelt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 3 Stück Lauch, gewaschen, getrimmt und geschnitten
  • 1 EL gehackter Knoblauch (oder 3 zerdrückte Zehen)
  • 240 ml Hühnerbrühe (z.B. Better Than Bouillon)
  • 80 g Parmesan, frisch gerieben
  • eine Handvoll frische Petersilie, gehackt

Instructions 

  • Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Hähnchenschenkel in Stücke schneiden, würzen und in einer Pfanne mit Spray anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
  • In der Pfanne Butter schmelzen, Zwiebel, Kürbis und Paprika hinzufügen und anbraten. Nach und nach Brühe hinzufügen, um Anbrennen zu vermeiden.
  • Lauch und Knoblauch hinzufügen und 5-8 Minuten kochen, bis alles weich ist.
  • Gemisch in eine ofenfeste Form geben, Hähnchen darauf verteilen, mit Brühe übergießen und Parmesan bestreuen. Mit Folie abdecken und 15 Minuten backen, dann ohne Folie weitere 15 Minuten, bis goldbraun.
  • Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Servieren und genießen!

Notes

Für eine noch cremigere Konsistenz kann etwas Sahne hinzugefügt werden.
Calories: 520kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Hähnchen