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Hähnchen Pfannengericht

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 400
Ein schnelles und leckeres asiatisches Gericht mit zartem Hähnchen und frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Öl

  • 30 ml Olivenöl oder Avocadoöl (geteilt)

Hähnchenbrust

  • 550 g Hähnchenbrustfilets (ohne Knochen, in Stücke geschnitten)
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)

Gemüse

  • 0.5 Stück große Zwiebel (oder 1 kleine, dünn geschnitten)
  • 1 Stück rote Paprika (dünn geschnitten)
  • 2-3 Stück mittelgroße Karotten (in dünne Scheiben oder Runden)
  • 2 Tassen Brokkoliröschen
  • 2 Tassen gehackte Shitake- oder Champignonköpfe (ca. 170 g)

Garnitur

  • nach Bedarf Sesamkörner (zum Garnieren)
  • nach Bedarf Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

Scharfe Soße

  • nach Geschmack Sriracha (zum Topping, optional)

Reis oder Nudeln

  • nach Bedarf gekochter Reis oder Nudeln (zum Servieren)
  • 80 ml Sojasoße oder Tamari (niedriger Natriumgehalt)
  • 60 ml Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
  • 15 g Honig
  • 8 g Maisstärke oder Arrowroot
  • 7 ml Reisessig
  • 1 TL Sriracha oder Sambal (optional)
  • 1 TL geröstetes Sesamöl
  • 2 TL frischer Ingwer (gehackt)
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt)

Instructions 

  • Alle Soßenzutaten in einer Schüssel verrühren und beiseite stellen.
  • 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen anbraten, würzen und ca. 8-10 Minuten braten. Hähnchen herausnehmen.
  • Restliches Öl in die Pfanne geben, Gemüse 8-12 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
  • Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Soße hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
  • Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren, mit Reis oder Nudeln servieren.

Notes

Für mehr Geschmack, vor dem Servieren noch kurz anbraten.
Calories: 400kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Keyword: Hähnchen