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Hähnchen-Wildreis-Suppe

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 6 Portionen
Calories 450
Eine cremige und herzhafte Suppe mit zartem Hähnchen, Wildreis und aromatischen Gewürzen, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

Hähnchen

  • 2 Stück große Hähnchenbrust

Brühe

  • 8 Tassen Hühnerbrühe

Reis

  • 1 2/3 Tassen ungekochter Wildreismix

Mehl

  • 1/4 + 2 EL Allzweckmehl

Butter

  • 1/2 Tasse gesalzene Butter

Gemüse

  • 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 4 Stück Karotten, gewürfelt
  • 1/2 Stück große gelbe Zwiebel, gewürfelt

Knoblauch

  • 2 Zehen gehackt

Gewürze

  • 1 TL Petersilie
  • 3/4 TL Thymian
  • 1/2 TL Salbei

Salz & Pfeffer

  • nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer

Sahne

  • 2 Tassen Schlagsahne

Instructions 

  • Hähnchen in Wasser ca. 12-15 Minuten kochen, dann zerkleinern und in die Brühe geben.
  • Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch, Zwiebel, Sellerie, Karotten und Gewürze 6-8 Minuten anbraten.
  • Mehl einrühren, 5 Minuten kochen lassen, dann langsam Sahne hinzufügen und glatt rühren.
  • Hähnchen, Reis und die Sahne-Mischung in die Brühe geben, 10-15 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken, servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Sahne verwendet werden. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank 5-7 Tage aufbewahren.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Hähnchen, Suppe, Wildreis