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['A vibrant chicken salad with apples, nuts, and cranberries displayed on a plate.', 'Close-up view of a colorful chicken salad featuring chopped apples and pecans.', 'A freshly made chicken and apple salad on a rustic wooden table.', 'A side view of a creamy chicken salad with green onions and cranberries.']
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Hähnchensalat mit Äpfeln

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender und nahrhafter Salat, perfekt für heiße Tage oder als leichtes Mittagessen.

Ingredients

Zutaten

  • 3 1/2 Tassen gehacktes gekochtes Hähnchen vom Rotisserie (kalt, ca. 450 g)
  • 2 Tassen gehackte Äpfel (z.B. Gala, Fuji oder Golden Delicious)
  • 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse (geröstet oder roh)
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Scheiben, ca. 1/2 Tasse)
  • 1/3 Tasse getrocknete Cranberries (grob gehackt)
  • 1 Behälter (5,3 oz) fettfreier Naturjoghurt (ca. 150 g)
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 1/2 EL Apfelessig
  • 1 1/2 EL echter Ahornsirup (oder Honig)
  • 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1/8 TL Muskatnuss, optional
  • nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • nach Bedarf Salatblätter oder Vollkornbrot (zum Servieren)

Instructions 

  • Hähnchen, Äpfel, Pekannüsse, Frühlingszwiebeln und Cranberries in eine große Schüssel geben.
  • Joghurt, Mayonnaise, Essig, Ahornsirup, Rosmarin, Senf und Muskatnuss in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Joghurtsauce über die Hähnchenmischung geben und vorsichtig vermengen.
  • Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Mit Salatblättern oder auf Vollkornbrot servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Joghurt verwendet werden.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Apfel, Hähnchen