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Hähnchensalat mit Äpfeln

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender und nahrhafter Salat, perfekt für heiße Tage oder als leichtes Mittagessen.

Ingredients

Hähnchen und Toppings

  • 2 Tassen gewürfeltes gekochtes Hähnchen (Rotisserie bevorzugt)
  • 1/2 Tasse geröstete Mandeln (siehe Hinweis 1)
  • 1/3 Tasse getrocknete Cranberries (oder getrocknete Sauerkirschen)
  • 1 Tasse fein gewürfelte Äpfel (Honeycrisp bevorzugt, siehe Hinweis 2)
  • 1/3 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln (optional)
  • 1/3 Tasse Mayonnaise
  • 3 Esslöffel saure Sahne (leicht funktioniert gut)
  • 1.5 Esslöffel Honig
  • 1.5 Esslöffel Apfelessig
  • 1.5 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer

Instructions 

  • Alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
  • Die Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen, Dressing darüber geben und gut vermischen. Abschmecken und nach Geschmack anpassen.
  • Servieren, z.B. in Sandwiches, auf Apfelscheiben, auf Salatblättern oder mit Crackern.

Notes

Für zusätzlichen Geschmack Mandeln leicht rösten, bevor sie hinzugefügt werden.
Calories: 350kcal
Cost: 12 EUR
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Apfel, Hähnchen