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Halloumi Crusted Delicata Squash Galette

Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 6 portionen
Calories 650
Ein köstlicher herzhafter Galette mit knusprigem Halloumi-Belag und süßen, gerösteten Delicata-Kürbisscheiben.

Ingredients

Teig

  • 2 Tassen Mehl
  • 0.5 Tasse Vollkornmehl
  • 0.5 Tasse geriebener Halloumi
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 0.75 Tasse kalte Butter (gewürfelt)
  • 1 Ei Ei
  • 0.25 Tasse kaltes Wasser
  • 1 Esslöffel Apfelessig

Füllung

  • 2 Delicata-Kürbisse halbe Kürbisse (Kerne entfernt, in 1,3 cm Scheiben)
  • 1 große Zwiebel Zwiebel (dünn geschnitten)
  • 6 oz Halloumi (in 1,3 cm Würfel)
  • 2 Esslöffel Honig
  • 0.25 Teelöffel Cayennepfeffer

Würze

  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Ei Eigelb (verquirlt mit 2 TL Wasser)
  • 0.5 Tasse Pinienkerne
  • 0.25 Tasse geriebener Halloumi
  • 1 Teelöffel getrocknete Minze
  • 0.25 Tasse Granatapfelkerne

Instructions 

  • Mehl, Vollkornmehl, Salz, kalte Butter, Ei und Wasser zu einem Teig verkneten, kalt stellen.
  • Kürbisscheiben und Zwiebel in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl rösten, bis sie weich sind.
  • Teig ausrollen, in eine Tarteform legen, Kürbis, Zwiebel, Halloumi, Honig, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer darauf verteilen.
  • Eigelb mit Wasser verquirlen und den Rand bestreichen, Galette bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
  • Pinienkerne, geriebenen Halloumi, Minze und Granatapfelkerne darüber streuen und servieren.

Notes

Für eine knusprigere Kruste den Teig vor dem Backen mit einer Gabel einstechen.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Halloumi, Kürbis