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Herbstwürstchen mit geröstetem Gemüse (Butternut-Kürbis und Rosenkohl)

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 550
Ein herzhaftes Herbstgericht mit würzigen Würstchen, geröstetem Butternut-Kürbis und knusprigem Rosenkohl, perfekt für gemütliche Abende.

Ingredients

Gemüse

  • 3 Tassen Butternut-Kürbis (geschält, entkernt, gewürfelt)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
  • 12 oz Rosenkohl
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 12 oz gekochte Wurst (z.B. Cajun, Andouille oder geräuchert)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack geräuchertes Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver
  • nach Geschmack frischer Thymian frischer Thymian

Instructions 

  • Backofen auf 200°C vorheizen. Kürbiswürfel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 20 Minuten rösten.
  • Rosenkohl halbieren, mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 15 Minuten rösten, bis er knusprig ist.
  • Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  • Gerösteten Kürbis, Rosenkohl und Wurst in einer Schüssel vermengen. Mit geräuchertem Paprikapulver und frischem Thymian würzen.
  • Alles zusammen servieren und genießen.

Notes

Für extra Geschmack kannst du die Würstchen vorher marinieren.
Calories: 550kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Würstchen