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high protein sweet potato taco bowls

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das Süßkartoffeln, mageres Rindfleisch und frische Zutaten kombiniert, perfekt für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 2 Stück mittelgroße Süßkartoffeln
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 lb mageres Rinderhackfleisch
  • 1/2 Stück rote Paprika
  • 1 Packet Taco-Gewürzmischung oder 2 EL
  • 1 groß Avocado
  • 1 kleiner Kopf Salat
  • 2 Tassen Hüttenkäse
  • nach Geschmack scharfer Honig

Instructions 

  • Backofen auf 215°C vorheizen. Süßkartoffeln schälen, würfeln und mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver vermengen. Auf Backpapier 40 Minuten rösten.
  • In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch anbraten, bis es durchgegart ist. Paprika hinzufügen und 1 Minute mitkochen. Taco-Gewürzmischung und Wasser hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
  • Salat und Avocado dünn schneiden. Alles für die Schüssel vorbereiten.
  • Bowls mit Süßkartoffeln, Hackfleisch, Salat, Avocado und Hüttenkäse anrichten. Mit scharfem Honig beträufeln und servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du frischen Koriander hinzufügen.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: International
Keyword: Protein, Süßkartoffel, Tacos