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Hochproteinhafter Frühstücks-Crumble

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 350
Ein proteinreiches Frühstück, das frische Beeren mit knusprigem Topping vereint – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients

Gemüse- und Fruchtgruppen

  • 10 oz gefrorene gemischte Beeren
  • 2 EL Fruchtmarmelade nach Wahl (kann weggelassen werden)
  • 1 TL Maisstärke
  • 1/2 Tasse glutenfreie Haferflocken
  • 1 Messlöffel Proteinpulver oder Mehl (30 g Proteinpulver oder 1/4 Tasse Mehl)
  • 2 EL gehackte Pekannüsse (optional)
  • 3 EL natürliches Erdnussbutter oder Sonnenblumenkernbutter
  • 3 EL pflanzliche Milch oder Naturjoghurt
  • 1 EL Ahornsirup oder pflanzliche Milch
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Vanillepaste oder -extrakt
  • nach Geschmack Koscheres Salz

Instructions 

  • Ofen auf 160°C vorheizen. Beeren, Marmelade und Maisstärke in einer Schüssel vermengen.
  • In einer separaten Schüssel Haferflocken, Proteinpulver, Pekannüsse, Erdnussbutter, Ahornsirup, Milch, Vanille, Zimt und Salz vermengen, bis kleine Klümpchen entstehen.
  • Beerenmischung in 2-3 ofenfeste Förmchen verteilen, dann das Streusel darüber geben.
  • Im Ofen 15-18 Minuten backen, bis die Oberseite knusprig ist.
  • Kurz abkühlen lassen, mit pflanzlichem Joghurt toppen und servieren.

Notes

Für eine extra Portion Protein kannst du mehr Proteinpulver hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Beeren, Crumble, Protein