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Ingwer Birnen Muffins

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 12 Stück
Calories 250
Diese saftigen Muffins vereinen würzigen Ingwer mit süßen Birnen für einen köstlichen Genuss.

Ingredients

Mehl

  • 218 g Allzweckmehl

Backpulver

  • 2 TL Backpulver

Zucker

  • 100 g Zucker (Kristallzucker)

Brauner Zucker

  • 125 g heller brauner Zucker (fest gepackt)

Gewürz

  • 1.5 TL gemahlener Ingwer

Sauerrahm

  • 160 g Sauerrahm (Zimmertemperatur)

Pflanzenöl

  • 125 ml Pflanzenöl

Honig

  • 1 EL Honig

Eier

  • 2 Stück große Eier (Zimmertemperatur)

Birnen

  • 1.5 Tassen geschälte, entkernte und fein gewürfelte Birnen (ca. 1/4 Zoll Würfel)

Puderzucker

  • 60 g Puderzucker (gesiebt)

Milch

  • 2-3 TL Milch (bei Bedarf)

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinform vorbereiten.
  • Mehl, Backpulver, Ingwer und Zucker in einer Schüssel vermengen.
  • In einer separaten Schüssel Eier, Sauerrahm, Öl, Honig und Birnen vermengen.
  • Die feuchte Mischung zur Mehlmischung geben und vorsichtig verrühren. Bei Bedarf Milch hinzufügen.
  • Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Für extra Geschmack können die Muffins mit Puderzucker bestäubt werden.
Calories: 250kcal
Cost: 8 EUR
Course: Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Birne