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Intensive Schoko-Brownies

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 12 Stück
Calories 480
Diese intensiven Schoko-Brownies sind saftig, schokoladig und perfekt für Schokoladenliebhaber. Einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack.

Ingredients

Fette und Schokolade

  • 142 g ungesalzene Butter
  • 115 g dunkle Schokolade (45–60 % Kakao), fein gehackt
  • 170 g dunkle Schokolade (45–60 % Kakao), fein gehackt

Eier, Zucker & Vanille

  • 3 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 150 g weißer Zucker
  • 100 g brauner Zucker (hell oder dunkel)
  • 1.5 TL Vanilleextrakt

Trockene Zutaten

  • 95 g Weizenmehl (Type 405)
  • 25 g Kakaopulver (ungesüßt oder Dutch Process)
  • 0.5 TL Salz

Füllung & Topping

  • 125 ml Sahne (mind. 30 % Fett)

Instructions 

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  • Butter und Schokolade schmelzen, leicht abkühlen lassen.
  • Eier, Zucker und Vanille 2 Minuten schlagen, dann abgekühlte Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
  • Mehl, Kakaopulver und Salz sieben, unterheben, Teig in Form geben und 35–40 Minuten backen.
  • Sahne erhitzen, über Schokolade gießen, 2 Minuten ruhen lassen, glatt rühren. Ganache auf abgekühlte Brownies verteilen und fest werden lassen.

Notes

Für eine besonders saftige Konsistenz die Brownies vollständig abkühlen lassen.
Calories: 480kcal
Cost: €12
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Schokolade