Go Back
Print

Kartoffel-Zucchini-Auflauf so cremig lecker

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 520
Ein cremiger Auflauf mit Kartoffeln und Zucchini, perfekt für ein herzhaftes und sättigendes Gericht.

Ingredients

Gemüse

  • 1 kg Kartoffel (festkochend) (geschält und in Scheiben)
  • 650 g Zucchini (in Scheiben)

Aromaten

  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1 Zehe Knoblauchzehe (gehackt)

Fette & Öle

  • 1 EL Butter (zum Anbraten)
  • 1 TL Butter zum Einfetten

Mehl & Brühe

  • 2 EL Vollkornmehl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Milch (1,5 Fett)

Würze & Käse

  • Salz
  • Pfeffer
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • 70 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella, Gouda oder Emmentaler)
  • 2 EL Schnittlauchröllchen (optional)

Instructions 

  • Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden und 8 Minuten vorkochen.
  • Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Mehl einstreuen, mit Brühe und Milch aufkochen, würzen.
  • Backofen auf 220°C vorheizen, Auflaufform einfetten. Kartoffeln und Zucchini dachziegelartig schichten, mit Sauce übergießen, Käse darüber streuen.
  • Auflauf 35-40 Minuten goldbraun backen, mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Notes

Für eine extra cremige Konsistenz kannst du etwas Sahne hinzufügen.
Calories: 520kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffel, Zucchini