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Kartoffel-Zucchini-Auflauf so cremig lecker

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein cremiger Auflauf mit Kartoffeln und Zucchini, perfekt für ein herzhaftes und sättigendes Gericht.

Ingredients

Gemüse

  • 1 kg Kartoffel (festkochend) (geschält und in Scheiben)
  • 650 g Zucchini (in Scheiben)

Aromaten

  • 1 Stück Zwiebel (gehackt)
  • 1 Zehe Knoblauchzehe (gehackt)

Fette und Öle

  • 1 EL Butter
  • 1 TL Butter zum Einfetten der Auflaufform

Mehlschwitze

  • 2 EL Vollkornmehl

Flüssigkeiten

  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Milch (1,5% Fett)

Würze und Gewürze

  • Salz
  • Pfeffer
  • frisch geriebene Muskatnuss

Käse

  • 70 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella, Gouda oder Emmentaler)

Optional

  • 2 EL Schnittlauchröllchen (optional)

Instructions 

  • Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden und 8 Minuten vorkochen.
  • Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch mit Butter anschwitzen, Mehl einstreuen, mit Brühe und Milch aufgießen, aufkochen und würzen.
  • Backofen auf 220°C vorheizen, Auflaufform einfetten, Kartoffeln und Zucchini dachziegelartig schichten, mit Sauce übergießen, Käse darüber streuen und 35-40 Minuten backen.
  • Auflauf mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Milch verwendet werden.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffel, Zucchini