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Kartoffelauflauf mit Gemüse

Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 6 Portionen
Calories 650
Ein herzhaftes Gericht mit Kartoffeln, Gemüse und Käse, perfekt für die ganze Familie.

Ingredients

Menge und Grundzutaten

  • 1.5 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 400 g gemischtes Gemüse (Brokkoli, Paprika, Zucchini, Karotten)
  • 300 ml Sahne
  • 200 ml Vollmilch
  • 200 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
  • 3 große Eier
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 TL getrocknete Kräuter der Provence
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauch
  • 2 EL frische Petersilie
  • 1 TL Muskatnuss
  • 2 EL Butter für die Auflaufform
  • 2 EL Paniermehl
  • 50 g zusätzlicher Käse für die Kruste
  • 2 EL Olivenöl

Instructions 

  • Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und vorbereiten.
  • Gemüse waschen, schneiden und beiseite stellen.
  • Milch, Sahne, Eier und Gewürze verquirlen, Petersilie und Kräuter unterrühren.
  • Auflaufform einfetten, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse schichten, mit Sauce übergießen und Käse bestreuen. Backen: 45 Minuten abgedeckt, dann 15-20 Minuten goldbraun.

Notes

Für eine knusprige Kruste den Käse vor dem Backen mit Paniermehl mischen.
Calories: 650kcal
Cost: €15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffeln