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Keto Lasagne mit Zucchini: Low Carb Genuss für jeden Tag!

Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 550
Dieses keto-freundliche Zucchini-Lasagne-Rezept bietet eine leckere Low-Carb-Alternative zu traditioneller Lasagne, perfekt für jeden Tag.

Ingredients

Gemüse

  • 3-4 mittelgroße Zucchini (in 2-3 mm Scheiben geschnitten)
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 400 g passierte Tomaten oder stückige Tomaten (Dose)
  • 250 g Ricotta
  • 200 g Mozzarella (gerieben)
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 1-2 Stück Eier
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • nach Geschmack Olivenöl
  • nach Geschmack Gewürze und Kräuter (Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Thymian)
  • ca. 100 ml Gemüsebrühe

Instructions 

  • Zucchini in dünne Scheiben schneiden, salzen und 15-20 Minuten Wasser ziehen lassen, dann trocken tupfen.
  • Rinderragu aus Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch zubereiten, mit Tomaten, Brühe und Gewürzen köcheln lassen.
  • Ricotta mit Eiern, Parmesan, Salz, Pfeffer und Basilikum verrühren.
  • Backofen auf 180°C vorheizen, Auflaufform einfetten, Schichten aus Ragu, Zucchini, Ricotta und Käse schichten, mit Käse abschließen.
  • Lasagne 25-30 Minuten abdecken, dann weitere 15-20 Minuten ohne Abdeckung backen, bis der Käse goldbraun ist.
  • Vor dem Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen.

Notes

Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
Calories: 550kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Low Carb, Zucchini