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Kichererbsen-Bowl mit Spinat und Kartoffeln

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht mit Kichererbsen, Spinat und Kartoffeln, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse und Hülsenfrüchte

  • 350 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 80 g Zwiebeln
  • 220 g Kichererbsen, aus dem Glas
  • 150 g junger Blattspinat
  • 280 g geschälte Tomaten, aus dem Glas
  • 150 ml Sojasahne
  • 400 ml Wasser
  • 3 EL Tamari (Sojasauce)
  • 2 EL Yaconsirup
  • 1 EL Tahini (Sesampaste)
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Tamarindenpaste
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • nach Geschmack Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Instructions 

  • Kartoffeln schälen und in 1,5-cm-Würfel schneiden, Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, Kichererbsen abspülen.
  • In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Kartoffelwürfel 3 Min. anbraten, Zwiebelstreifen 2 Min. mitbraten.
  • Tomaten hinzufügen, zerdrücken und 5 Min. köcheln lassen. Wasser einrühren und 10 Min. weiterköcheln.
  • Kichererbsen, Tamari, Yaconsirup, Tahini, Senf, Tamarindenpaste und Cayennepfeffer hinzufügen, salzen, pfeffern und 5 Min. kochen lassen. Spinat unterheben, Sojasahne einrühren und 1 Min. mitkochen. Pfanne vom Herd nehmen und abschmecken.

Notes

Für ein intensiveres Aroma kannst du die Gewürze nach Geschmack anpassen.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: International
Keyword: Kartoffeln, Kichererbsen, Spinat