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Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein cremiges und aromatisches veganes Curry, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Dosen & Gläser

  • 400 g Kichererbsen (abgetropft)
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 400 ml Kokosmilch (aus der Dose)
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • frisch Koriander (zum Garnieren)

Instructions 

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
  • Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
  • Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer) dazugeben und kurz anrösten.
  • Kichererbsen, Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und gut vermischen.
  • Alles bei niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, mit Koriander garnieren und servieren.

Notes

Für extra Geschmack frischen Koriander verwenden.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Keyword: Kichererbsen