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Köstliche Thai Erdnuss Süßkartoffel Buddha Bowl Rezept
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
30
minutes
minutes
Total Time
40
minutes
minutes
Servings
2
Portionen
Calories
650
Ein köstliches und gesundes Buddha Bowl mit cremiger Erdnusssauce, Süßkartoffeln und Kichererbsen, perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.
Ingredients
Gemüse & Getreide
2
Stück
mittelgroße Süßkartoffeln
(geschält und gewürfelt)
1
Tasse
Quinoa
(gut abgespült)
1
Dose
Kichererbsen
(abgetropft und abgespült)
Erdnusssoße
4
EL
Erdnussbutter
(cremig oder crunchy)
1
Dose
Kokosmilch
2
EL
Sojasauce
(oder Tamari für glutenfreie Option)
Saft von 1 Limette
Limettensaft
Garnitur & Dekoration
nach Belieben
frischer Koriander oder Petersilie
(zum Garnieren)
nach Belieben
Nüsse oder Samen
(z.B. geröstete Erdnüsse oder Sesam)
nach Belieben
Gemüse nach Wahl
(z.B. Spinat, Karotten oder Gurken)
Instructions
Quinoa in 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, 15-20 Minuten köcheln lassen, dann 5 Minuten ruhen lassen.
Süßkartoffeln würfeln und in einer Pfanne mit Wasser oder Öl 10-15 Minuten anbraten oder im Ofen bei 200°C 25-30 Minuten backen.
Kichererbsen in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten.
Erdnusssoße aus Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce und Limettensaft vermischen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Gekochte Quinoa in eine Schüssel geben, Süßkartoffeln, Kichererbsen und frisches Gemüse hinzufügen. Mit Erdnusssoße übergießen und garnieren.
Notes
Für extra Geschmack können Sie die Süßkartoffeln im Ofen rösten, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Calories:
650
kcal
Cost:
$15
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Thailand
Keyword:
Buddha Bowl, Erdnuss, Süßkartoffel