Go Back
Print

Kürbis-Bananen-Muffin

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 12 Stück
Calories 220
Ein saftiger Muffin mit Kürbis und Banane, perfekt für einen gesunden Snack oder Frühstück.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 1 1/2 Tasse Mehl (Weizenmehl)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backsoda
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 TL Salz

Nasse Zutaten

  • 1/3 Tasse Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 2 Stück große Eier
  • 3/4 Tasse Kürbispüree (Dose)
  • 1 Tasse zerdrückte Bananen (~2 Bananen)

Instructions 

  • Ofen auf 180°C vorheizen.
  • In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen: Mehl, Backpulver, Backsoda, Zimt, Zucker und Salz.
  • Feuchte Zutaten hinzufügen: Öl, Vanille, Eier, Kürbispüree und Bananen. Alles gut verrühren.
  • Teig in Muffinförmchen füllen, bis sie zu 3/4 voll sind.
  • Backen für 25 Minuten, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  • Muffins 3 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter 10-15 Minuten auskühlen lassen.

Notes

Für ein besonders feuchtes Ergebnis, nicht zu lange backen.
Calories: 220kcal
Cost: 4 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Banane, Kürbis