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['Close-up view of golden pumpkin crepes filled with creamy maple cheese.', 'Side view of stacked pumpkin crepes drizzled with maple syrup and cream.', 'Juicy pumpkin crepes with a rich cream cheese filling, captured in natural light.', 'A tempting arrangement of pumpkin crepes topped with maple cream cheese.']
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Kürbis-Pfannkuchen mit Ahorn-Frischkäse-Füllung

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Genießen Sie diese fluffigen Pfannkuchen mit einer cremigen Kürbis-Ahorn-Füllung, perfekt für einen herbstlichen Brunch.

Ingredients

Teig

  • 1 Tasse Mehl (Allzweckmehl)
  • 2 EL Zucker (Kristallzucker)
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Zimt
  • 1/8 TL Ingwer
  • 1/8 TL Muskatnuss
  • 1 1/2 Tassen Milch (Vollmilch)
  • 1/2 Tasse Kürbispüree
  • 3 große Eier
  • 3 EL ungesalzene Butter (geschmolzen, plus mehr zum Braten)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 8 oz Frischkäse (weich)
  • 1/2 Tasse Puderzucker (Puderzucker)
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1 Tasse Schlagsahne

Instructions 

  • Alle Teigzutaten im Mixer glatt pürieren und 30 Minuten ruhen lassen.
  • Etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. ¼ Tasse Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.
  • Pfannkuchen 1-1½ Minuten goldbraun backen, wenden und weitere 1 Minute backen. Wiederholen.
  • Frischkäse, Puderzucker, Ahornsirup und Schlagsahne cremig schlagen.
  • Pfannkuchen füllen, zusammenklappen und warm servieren.

Notes

Für eine besonders cremige Füllung die Sahne vor dem Schlagen gut kühlen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis