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Kürbis-Pfannkuchen mit Ahorn-Frischkäse-Füllung

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Genießen Sie diese köstlichen Pfannkuchen mit einer cremigen Kürbis- und Ahorn-Füllung, perfekt für einen herbstlichen Brunch oder Dessert.

Ingredients

Teig

  • 1 Tasse Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Zimt
  • 1/8 TL Ingwer
  • 1 1/2 Tassen Vollmilch
  • 1/2 Tasse Kürbispüree
  • 3 große Eier
  • 3 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 8 oz Frischkäse (weich)
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1 Tasse Schlagsahne

Instructions 

  • Alle Teigzutaten (bis auf Vanille) in den Mixer geben und glatt pürieren. 30 Minuten ruhen lassen oder über Nacht im Kühlschrank.
  • Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, mit Butter einfetten. ¼ Tasse Teig in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und goldgelb backen.
  • Crepes wenden, weitere 1 Minute backen, dann auf einen Teller legen.
  • Crepes mit Frischkäse-Füllung bestreichen, zusammenfalten und servieren.

Notes

Für eine cremigere Füllung, die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Mischung heben.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis