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Lachs-Reis-Bowl

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein köstliches und gesundes Gericht mit zartem Lachs, aromatischem Reis und frischem Gemüse, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Trockener Jasmin-Reis

  • 1 1/2 Tassen Jasmin-Reis (trocken)

Mayonnaise

  • 1/4 Tasse Mayonnaise (kann normal oder leicht sein)

Sriracha

  • 1 1/2 EL Sriracha

Krautsalat

  • 4 Tassen Krautsalat (8 oz)

Frühlingszwiebeln

  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (sliced)

Reisessig

  • 1 1/2 EL Reisessig

Honig

  • 2 EL Honig (geteilt)

Sojasauce

  • 3 Tbsp + 1 tsp div. Sojasauce (geteilt)

Sesamöl

  • 1 1/2 TL Sesamöl (geteilt)

Salz und schwarzer Pfeffer

  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Mirin

  • 2 EL Mirin

Frischer Ingwer

  • 1 EL frischer Ingwer (gehackt)

Frischer Knoblauch

  • 1 TL Knoblauch (gehackt)

Maisstärke

  • 3/4 TL Maisstärke

Olivenöl

  • 2 TL Olivenöl (oder Pflanzenöl)

Lachsfilet

  • 1 1/2 Pfund Lachsfilet (ohne Haut, in 1-Zoll-Würfel)

Englische Gurke

  • 1/2 Stück Englische Gurke (dünn geschnitten)

Avocado

  • 1 Stück Avocado (gewürfelt)

Geröstete Sesamsamen

  • 1 1/2 TL Sesamsamen

Instructions 

  • Reis nach Packungsanleitung kochen.
  • Mayonnaise mit Sriracha vermengen, in einen kleinen Beutel füllen und beiseite stellen.
  • Salat zubereiten: Krautsalat, Frühlingszwiebeln, Reisessig, 1 EL Honig, 1 TL Sojasauce und 1/2 TL Sesamöl vermengen, mit Salz abschmecken und beiseite stellen.
  • Saucenmix: Restliche Sojasauce, Mirin, Honig, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Maisstärke verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  • Lachs trocken tupfen, mit Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Öl anbraten, bis er fast durch ist. Sauce hinzufügen und kurz köcheln lassen, bis sie andickt.
  • Reis in Schüsseln anrichten, mit Lachs, Krautsalat, Avocado und Gurke belegen. Mit Sesam bestreuen und Mayonnaise mit Sriracha darüber träufeln.

Notes

Für eine extra Würze kannst du die Mayonnaise mit mehr Sriracha anpassen.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Lachs