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Leichter Kartoffelsalat mit Ei

Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender und leichter Kartoffelsalat mit Ei, perfekt für heiße Tage oder als Beilage.

Ingredients

Gemüse

  • 1.8 kg Yukon Gold Kartoffeln (3 lb)
  • 7.5 g Salz (für Kochwasser) (1 1/2 EL)
  • 4 Stück große Eier
  • 0.25 Tasse rote Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 0.25 Tasse Sellerie, dünn geschnitten
  • 0.25 Tasse Gewürzgurken, gewürfelt
  • 0.25 Tasse Mayonnaise
  • 0.25 Tasse saure Sahne
  • 10 ml Apfelessig (2 EL)
  • 15 g gelber oder Dijon-Senf (1 EL)
  • 1.25 g schwarzer Pfeffer (3/4 TL)
  • 1.25 g Selleriesamen (1/2 TL)
  • 1.25 g Knoblauchpulver (1/2 TL)
  • 0.25 g geräuchertes Paprikapulver (1/4 TL)
  • 0.075 l Milch (nach Bedarf für die Konsistenz)

Instructions 

  • Kartoffeln in Wasser mit Salz kochen, bis sie gerade gar sind. Eier 12 Minuten hart kochen.
  • Gemüse vorbereiten: Zwiebeln würfeln, Sellerie schneiden, Gurken würfeln. Sauce aus Mayonnaise, saurer Sahne, Essig, Senf, Pfeffer, Gewürzen anrühren, nach Bedarf Milch hinzufügen.
  • Kartoffeln abkühlen lassen, in Würfel schneiden. Eier schälen und in Stücke schneiden. Alles mit Gemüse und Sauce vermengen.
  • Salat mindestens 30 Minuten kühlen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für besten Geschmack und Textur.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffeln