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Linsen- und Reispilaw mit karamellisierten Zwiebeln ~Mujadara

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein aromatisches Gericht aus grünen Linsen, Basmatireis und karamellisierten Zwiebeln, das einfach zuzubereiten ist und wunderbar schmeckt.

Ingredients

Zutaten

  • 1 Tasse grüne Linsen, gespült
  • 1 Tasse Basmatireis, gespült
  • ⅓ Tasse extra natives Olivenöl
  • 3-4 mittelgroße Zwiebeln, dünn geschnitten
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Allspice
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • ¼ TL gemahlene Kurkuma
  • 1 TL Meersalz oder nach Geschmack
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1½-1¾ Tassen Wasser oder Brühe

Instructions 

  • Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, bis sie goldbraun sind.
  • In einem großen Topf die Linsen mit Wasser oder Brühe zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
  • Reis hinzufügen, Gewürze und Salz einrühren, dann die Hitze reduzieren und alles abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
  • Gekochte Linsen und Reis mit den karamellisierten Zwiebeln vermengen und servieren.

Notes

Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Nahost
Keyword: Linsen, Reis