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Maple Apple Turnovers

Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 8 Stück
Calories 350
Diese knusprigen Blätterteiggebäcke mit karamellisierten Äpfeln und Ahornsirup sind ein perfekter süßer Genuss für jede Gelegenheit.

Ingredients

Äpfel und Gewürze

  • 4 stück Äpfel (geschält, entkernt, gewürfelt) (1/2 Zoll Würfel)
  • 2 EL ungesalzene Butter
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 1/8 TL Muskatnuss
  • 1/8 TL Piment
  • 1/8 TL koscheres Salz
  • 1/2 TL Vanilleextrakt oder Paste
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 groß Ei + 1 TL Wasser (für Eiwaschung)

Blätterteig

  • 2 Blätter Blätterteigblätter (jeweils auf 11 Zoll ausrollen)

Glasur

  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1/4 TL Maplextrakt (optional)
  • 2 EL Milch

Sonstiges

  • Tiny Prise Salz

Instructions 

  • Puffpasteten bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
  • Äpfel mit Butter, Zucker und Gewürzen in einem Topf karamellisieren, dann mit Maisstärke und Ahornsirup andicken. Abkühlen lassen.
  • Puffpasteten ausrollen, in 4 Quadrate schneiden, mit Ei bestreichen, Äpfel in die Mitte geben, zu Dreiecken falten und versiegeln.
  • Turnover auf einem Backblech einfrieren, dann bei 200°C ca. 22-25 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
  • Für die Glasur Puderzucker, Ahornsirup, optional Maplextrakt und Milch verrühren. Über die warmen Gebäckstücke träufeln und fest werden lassen.

Notes

Für ein noch intensiveres Aroma, die Äpfel vor dem Backen mit Zimt bestreuen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Apfel