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Maple-Apple Upside-Down Kuchen

Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 8 Stück
Calories 450
Ein köstlicher Apfelkuchen mit Ahornsirup, perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert.

Ingredients

Zucker und Sirup

  • 1 Tasse reiner Ahornsirup
  • 3 Stück Granny Smith Äpfel (geschält, entkernt, in Achtel geschnitten)

Mehl und Backtriebmittel

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz

Eier und Flüssigkeiten

  • 3 Stück große Eier
  • 3/4 Tasse Buttermilch
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Butter und Zucker

  • 1 1/2 Sticks ungesalzene Butter (weich)
  • 1 1/3 Tassen Zucker
  • zur servierung Crème fraîche

Instructions 

  • Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 25 cm Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Ahornsirup in einem Topf einkochen, bis er dickflüssig ist, ca. 20 Minuten. Sirup in die Form gießen und Äpfel in konzentrischen Kreisen anordnen.
  • Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Eier, Buttermilch und Vanille verrühren. Butter und Zucker cremig schlagen, dann abwechselnd mit den trockenen Zutaten unterheben.
  • Teig gleichmäßig auf die Äpfel geben und glatt streichen. 60 Minuten backen, bis goldbraun. 45 Minuten abkühlen lassen.
  • Auf einen Teller stürzen, vorsichtig entfernen. Mit Crème fraîche servieren.

Notes

Für ein gleichmäßiges Ergebnis den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er gestürzt wird.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Ahornsirup, Apfel