Maple Balsamico Glasiertes Pfannenhähnchen

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings 4 Portionen

Calories 350

Ein saftiges Hähnchen, glasiert mit Ahornsirup und Balsamico, perfekt für ein süß-würziges Abendessen.

900 g Hähnchenbrustfilets, hautlos und ohne Knochen (in der Hälfte längs geschnitten)
1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
1 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
120 ml Hühnerbrühe
120 ml Ahornsirup (z.B. Crown Maple)
2 EL Balsamico-Essig
1 EL Dijon-Senf
1/8 TL Cayennepfeffer, optional

Hähnchen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Balsamico, Dijon und Cayenne verrühren.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen anbraten, bis es durchgegart ist, dann herausnehmen.
Knoblauch anbraten, Brühe hinzufügen, aufkochen und reduzieren lassen.
Ahornsirup-Mischung einrühren, Hähnchen wieder in die Pfanne geben, glasieren und servieren. Mit Petersilie garnieren.

Für eine intensivere Glasur das Hähnchen nach dem Anbraten noch kurz in der Sauce schwenken.

Calories: 350kcal

Cost: 15 EUR

Course: Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Keyword: Hähnchen