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Maple Chestnut Pudding Chômeurs

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 portionen
Calories 350
Ein köstliches französisch inspiriertes Dessert mit nussigem Geschmack und süßem Ahornsirup, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients

Fett und Aromen

  • 55 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 0.5 vanilleschote Vanilleschote, längs halbiert und ausgekratzt
  • 120 ml Ahornsirup (dunkel)
  • 60 ml aufgebrühter Kaffee

Trockene Zutaten

  • 50 g Kastanienmehl
  • 35 g weißer Reismehl
  • 25 g glutenfreies Hafermehl
  • 9 g Backpulver
  • 0.5 TL feines Meersalz

Feuchte Zutaten

  • 2 große Eier
  • 80 ml Buttermilch, gut geschüttelt
  • 80 ml Ahornsirup (dunkel)
  • 30 ml mildes Pflanzenöl, z.B. Sonnenblumenöl

Zum Servieren (optional)

  • nach Geschmack Puderzucker Puderzucker zum Bestäuben (optional)
  • nach Geschmack Schlagsahne leicht gesüßte Schlagsahne mit einem Tropfen Ahornsirup und Vanilleextrakt (zum Servieren, optional)

Instructions 

  • Backofen auf 175ºC vorheizen. Acht ofenfeste Förmchen auf ein Backblech stellen und leicht einsprühen oder mit Butter bestreichen.
  • Butter und Vanilleschote in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldgelb und nussig riechen. Vanilleschote entfernen, Ahornsirup und Kaffee einrühren und beiseite stellen.
  • Mehle, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Eier, Buttermilch, Ahornsirup und Öl hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Teig in die Förmchen füllen, die Sauce darüber verteilen und vorsichtig verrühren, damit sie durch den Teig läuft. Im Ofen 18-22 Minuten backen, bis die Puddings aufgegangen und goldbraun sind.
  • Aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren, mit Schlagsahne nach Wunsch.

Notes

Am besten frisch servieren, aber im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Vor dem Servieren im Ofen erwärmen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Dessert
Cuisine: Französisch
Keyword: Ahornsirup