![['Close-up view of a succulent maple Dijon glazed turkey breast, showcasing the shiny glaze.', 'Juicy turkey breast coated with a rich maple Dijon glaze, viewed from the side.', 'Side profile of a beautifully glazed turkey breast, highlighting its texture and color.', 'Detailed view of a turkey breast with a glossy maple Dijon glaze, ready for serving.']](https://rezeptia.de/wp-content/uploads/2026/06/ahorn-dijon-glasierte-putenbrust_1_U1.webp)
Maple Dijon Putenbrust
Ein saftiges Putenbrustfilet mit einer süßen Ahorn-Dijon-Glasur, perfekt für ein festliches Essen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1.8 kg Putenbrust ohne Knochen und Haut
- 45 ml Olivenöl
- 4 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 80 ml Ahornsirup
- 45 g Dijon-Senf
- 3 Zehen Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL frische Thymusblätter (oder 1 TL getrocknet)
- 1 EL frischer Rosmarin (gehackt, oder 1 TL getrocknet)
- 15 ml Apfelessig
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen. Putenbrust trocken tupfen und mit Olivenöl einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel Butter, Ahornsirup, Dijon, Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Essig verrühren.
- Putenbrust auf einem Rost in eine Bratform legen. Mit der Hälfte der Glasur bestreichen und 45 Minuten rösten, dabei alle 20 Minuten mit Bratensaft bestreichen.
- Restliche Glasur auftragen und weitere 30-45 Minuten rösten, bis die Innentemperatur 75°C erreicht.
- Fleisch ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren. Mit Bratensaft übergießen.
Notes
Für saftigere Ergebnisse die Putenbrust vor dem Braten einige Stunden marinieren.