Go Back
Print
Notes
Smaller
Normal
Larger
Print
Maple Fig Honeynut Kürbisschiffchen
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
35
minutes
minutes
Total Time
50
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
350
Ein herbstliches Gericht, das süße Feigen, Nüsse und Quinoa in zarten Honeynut-Kürbissen vereint – perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Ingredients
Hauptzutaten
4
Stück
Honeynut Kürbisse
(klein, zum Aushöhlen)
1
EL
veganer Butter, geschmolzen
¾
TL
Salz, geteilt
½
TL
Zimt, geteilt
1 ¼
Tassen
gekochter weißer Quinoa
½
Tasse
Maiskörner
½
Tasse
gehackte Pekannüsse
½
Tasse
gehackte Walnüsse
½
Tasse
fein gewürfelte getrocknete Feigen
3
EL
Ahornsirup
⅛
TL
Muskatnuss
Optional
Große Handvoll Spinat
(optional, frisch)
Instructions
Backofen auf 220°C vorheizen.
Kürbisse halbieren, Kerne entfernen und auf ein Backblech legen. Mit Butter bestreichen, salzen und würzen. 25-30 Minuten rösten.
In einer Schüssel Quinoa, Mais, Nüsse, Feigen, Ahornsirup, Muskatnuss, Salz, Zimt und optional Spinat vermengen.
Gefüllte Kürbisse aus dem Ofen nehmen, mit der Quinoa-Mischung füllen und weitere 8-10 Minuten backen.
Heiß servieren, nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du etwas Kokosmilch hinzufügen.
Calories:
350
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Kürbis