Mozzarella Sandwich Rezept
Ein köstliches Sandwich mit frischer Basilikumpesto, Mozzarella, Tomaten und roten Paprika, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
Ingredients
Brot
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 4 oz Mozzarella Käse (geschnitten)
- 1 große Tomate (geschnitten)
- 2 oz geröstete rote Paprika (aus dem Glas)
- 0.5 Tasse frische Basilikumblätter
- 2 Zehen Knoblauchzehen (geschält)
- 2 Esslöffel Walnüsse
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 0.25 Tasse Olivenöl
Instructions
- Für das Pesto Basilikum, Knoblauch, Walnüsse und Parmesan im Mixer vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und blendieren. Während des Mixens langsam das Olivenöl hinzufügen, um eine Emulsion zu erzeugen.
- Auf die 4 Brotscheiben das Pesto gleichmäßig verteilen und 2 Scheiben im Toaster oder Panini-Maker 2 Minuten rösten.
- Auf zwei der Brotscheiben Mozzarella, Tomaten und rote Paprika legen und schmelzen lassen, während der Panini-Maker offen bleibt.
- Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, die zweite Brotscheibe auflegen, um das Sandwich zu schließen, und weitere 2-3 Minuten im Panini-Maker pressen.
- Sandwiches herausnehmen, halbieren und sofort servieren.
Notes
Für ein intensiveres Aroma kannst du das Pesto einen Tag vorher zubereiten.