Go Back
Print

Ofen Gebackenes Hühnchen mit Reis-Pilaw (Cranberry, Walnüsse und Apfel)

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein köstliches Gericht mit zartem Hühnchen, aromatischem Reis-Pilaw und fruchtigen Cranberries, Walnüssen sowie Apfel für eine perfekte Mahlzeit.

Ingredients

Hähnchenschenkel

  • 5 Stück Hähnchenschenkel (mit Knochen, ca. 220g pro Stück) (Note 1)

Zwiebel

  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

Knoblauch

  • 1 Zehe Knoblauchzehe, gehackt

Butter

  • 50 g ungesalzene Butter (oder Öl nach Wahl)

Reis

  • 1 1/2 Tassen Langkornweißer Reis, ungekocht (Note 2)

Apfelsaft

  • 1 1/4 Tassen Apfelsaft

Hühnerbrühe

  • 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe

Cranberries

  • 1 Tasse getrocknete Cranberries (oder andere Trockenfrüchte)

Walnüsse

  • 1 Tasse gehackte Walnüsse (oder andere Nüsse)

Apfel

  • 1 rot Apfel, klein gewürfelt

Rosmarin

  • 3/4 TL getrockneter Rosmarin

Thymian

  • 1 TL getrockneter Thymian

Salz

  • 3/4 TL Salz

Pfeffer

  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Aprikosenmarmelade

  • 1/3 Tasse Aprikosenmarmelade (oder andere Marmelade)

Dijon-Senf

  • 2 1/2 EL Dijon-Senf

Knoblauchpulver

  • 1/2 TL Knoblauchpulver

Allspice

  • 1/2 TL Allspice

Paprika

  • 1/4 TL Paprika

Ölspray

  • Ölspray zum Einfetten

Frische Petersilie

  • nach Geschmack fein gehackte Petersilie

Instructions 

  • Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) vorheizen.
  • Backform ca. 22 x 33 cm einfetten.
  • Zwiebel und Knoblauch in die Form geben, Butter darauf verteilen. 15 Minuten backen, dann herausnehmen.

Notes

Für ein saftiges Ergebnis regelmäßig den Bratensaft über das Hühnchen träufeln.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Cranberry, Hühnchen, Reis