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Ofengemüse mit mediterranen Kräutern

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 150
Ein aromatisches Ofengemüse mit mediterranen Kräutern, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 2 Stück Zucchini
  • 2 Stück Paprika (rot und gelb)
  • 1 Stück Aubergine
  • 250 g Kirschtomaten
  • 2 Stück rote Zwiebeln
  • 3 Stück Karotten
  • 500 g Kartoffeln (optional)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Rosmarin, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauch, fein gehackt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Frisch gemahlener Pfeffer
  • optional Chiliflocken oder Zitronenabrieb

Instructions 

  • Backofen auf 200°C vorheizen. Gemüse waschen und in gleich große Stücke schneiden.
  • Gemüse in eine Schüssel geben, Olivenöl, Knoblauch und Kräuter hinzufügen, gut vermengen.
  • Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und 30-40 Minuten backen, nach 20 Minuten wenden.
  • Optional in den letzten 3-5 Minuten die Grillfunktion aktivieren, bis das Gemüse goldbraun ist.

Notes

Für extra Geschmack kannst du am Ende Chiliflocken oder Zitronenabrieb hinzufügen.
Calories: 150kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Keyword: Gemüse