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One Pan Herby Chicken and Wild Rice

Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein köstliches Gericht mit saftigen Hähnchenschenkeln, aromatischem Wildreis und frischen Kräutern, perfekt für eine schnelle Mahlzeit in einer Pfanne.

Ingredients

Fleisch

  • 0.8 kg Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 4-5 Stück)
  • 30 ml extra natives Olivenöl
  • 1 EL frisch gehackter Rosmarin
  • 2 TL Geflügelgewürz
  • 8 g koscheres Salz, aufgeteilt
  • 1 g schwarzer Pfeffer, aufgeteilt
  • 3 g gemahlener Zimt
  • 30 g Butter
  • 1 Stück süße Zwiebel, dünn geschnitten (ca. 2 Tassen)
  • 3 Stangen Sellerie, schräg geschnitten
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 3 Stück große Karotten, schräg geschnitten
  • 1.5 Tassen trockener Wildreismix
  • 600 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 30 ml Apfelessig
  • 1 EL frische Thymianblätter

Instructions 

  • Ofen auf 200°C vorheizen. Hähnchenschenkel mit Öl, Rosmarin, Geflügelgewürz, 1 g Salz, 0,5 g Pfeffer und Zimt würzen. Anbraten, bis sie goldbraun sind, dann beiseite stellen.
  • Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Karotten anbraten, bis sie weich sind. Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Reis und Thymian unterrühren, dann Brühe und Essig hinzufügen.
  • Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne legen, Pfanne abdecken und zum Kochen bringen. In den Ofen stellen und 35 Minuten garen. Dann offen weitere 15-20 Minuten kochen, bis der Reis zart ist.

Notes

Wenn der Reis gegen Ende austrocknet, etwas Brühe hinzufügen.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Hähnchen, Kräuter, Wildreis