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One Pot Brown Butter Orzo mit Butternusskürbis
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
650
Ein cremiges und aromatisches Gericht, das in einem Topf zubereitet wird, perfekt für ein schnelles und herzhaftes Abendessen.
Ingredients
Fett
5
EL
gesalzene Butter
(dividiert)
4
Tassen
Butternusskürbis
(in 1/2 Zoll Würfel geschnitten)
1
TL
rote Pfefferflocken
6
große
Salbei Blätter
(dünn geschnitten)
1
Pfund
ungekochtes Orzo
1
TL
Knoblauchpulver
einige Umdrehungen
frisch gemahlener Pfeffer
4.5
Tassen
Wasser
2/3
Tasse
Parmigiano
(gerieben)
2/3
Tasse
Pecorino
(gerieben)
3
EL
weißer Balsamico Glanz
einige Prisen
Flockensalz zum Garnieren
Instructions
Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und goldbraun werden lassen.
Kürbis, Salz, rote Pfefferflocken und Salbeiblätter hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
Orzo, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer hinzufügen, kurz umrühren.
Wasser dazugeben, aufkochen lassen, dann abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Wenn das Orzo al dente ist, Käse, restliche Butter und Balsamico-Glasur unterrühren. Mit Salz bestreuen und servieren.
Notes
Für extra Geschmack kannst du frischen Salbei verwenden und die Butter langsam braun werden lassen, um nussige Noten zu erzielen.
Calories:
650
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Butternusskürbis, Orzo