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One-Pot Wurst und Reis Pfanne

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 520
Ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das Wurst, Reis und frisches Gemüse in einem Topf vereint – perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Basis

  • 1 EL Olivenöl
  • 375 g geräucherte Wurst, in Scheiben (13 Unzen)
  • 1 Stück mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Tasse Langkorniger weißer Reis, gespült und abgetropft
  • 2 Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
  • 1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten, ungezuckert (14,5 Unzen)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung
  • 1/4 TL rote Pfefferflocken (optional) (für Schärfe)
  • 1/2 TL koscheres Salz (plus mehr nach Geschmack)
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 2 EL frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

Instructions 

  • Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Wurst anbraten, bis sie braun ist (3–4 Minuten).
  • Zwiebel und Paprika hinzufügen und 4–5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dabei braune Reste vom Boden lösen.
  • Knoblauch, Paprikapulver, italienische Gewürze, Pfefferflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
  • Reis hinzufügen und 30–60 Sekunden unter Rühren anbraten, um ihn zu beschichten.
  • Hühnerbrühe und Tomaten mit Saft hinzufügen, aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 15–18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.
  • Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann auflockern, nach Geschmack würzen und mit Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren.

Notes

Für extra Schärfe können Sie mehr rote Pfefferflocken hinzufügen.
Calories: 520kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Wurst