Overnight French Toast Auflauf mit Ahorn-Zimt-Schlagcreme

Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings 8 Portionen

Calories 550

Ein köstlicher, vorbereitbarer Auflauf mit knusprigem Brioche, verfeinert mit Ahorn-Zimt-Schlagcreme – perfekt für ein besonderes Frühstück.

1 Stück Briochebrot (alt, in kleine Würfel geschnitten) (400 Gramm, 1-2 Tage alt)
3/4 Tasse geröstete Pekannüsse (grob gehackt)
6 Stück Eier
1¾ Tasse Milch (2%)
1/3 Tasse Ahornsirup
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Mandelextrakt
1/2 Tasse brauner Zucker (fest gepackt)
1 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1/4 Teelöffel Salz
1½ Tasse Schlagsahne (33%)
3 EL Ahornsirup
1/3 Tasse Puderzucker (Puderzucker, start mit 3 EL, bei Wunsch süßer)
1 Teelöffel Zimt

Backofen auf 190°C vorheizen und eine Auflaufform einsprühen.
Brioche in kleine Würfel schneiden und in die Form geben.
In einer großen Schüssel Eier, Milch, Ahornsirup, Vanille- und Mandelextrakt, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Salz verquirlen.
Die Eiermischung gleichmäßig über das Brot gießen, Nüsse darüber streuen, leicht andrücken, abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Auflauf 35-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Für die Schlagcreme Sahne, Ahornsirup, Puderzucker und Zimt aufschlagen, bis steife Spitzen entstehen.

Für eine schönere Optik die Nüsse vor dem Backen leicht andrücken.

Calories: 550kcal

Cost: 15 EUR

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Keyword: Brioche, Zimt