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Pesto alla Genovese
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
10
minutes
minutes
Total Time
20
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
600
Ein klassisches italienisches Basilikum-Pesto, perfekt für Pasta und mehr.
Ingredients
Aromen
2
Stück
Knoblauchzehen
(gehackt)
40
g
Pinienkerne
80
g
Basilikumblätter
(Stiele entfernt)
180
g
extra natives Olivenöl
(plus mehr nach Bedarf)
40
g
Parmigiano Reggiano
(gerieben)
40
g
Pecorino Fiore Sardo
(gerieben, alternativ Pecorino Romano)
240
g
Pasta reserviert
(Wird wahrscheinlich nicht alles benötigt)
nach Geschmack
Salz
454
g
Spaghetti
Instructions
Knoblauch und Pinienkerne in einem Mixer zu einer groben Paste verarbeiten.
Basilikum und Olivenöl hinzufügen und erneut zu einer groben Paste verarbeiten.
Pecorino und Parmesan unterrühren, mit Salz abschmecken.
Pesto in eine Schüssel geben, bei Bedarf mit mehr Olivenöl verdünnen.
Wasser zum Kochen bringen, Pasta al dente kochen, 1 Tasse Wasser aufbewahren.
Pasta abgießen, mit Pesto vermengen, Wasser nach Bedarf hinzufügen, servieren mit zusätzlichem Käse.
Notes
Verwenden Sie frisches Basilikum für den besten Geschmack.
Calories:
600
kcal
Cost:
$12
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Italienisch
Keyword:
Basilikum