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Pesto Nudelsalat für den perfekten Genuss
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
10
minutes
minutes
Total Time
25
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
450
Ein erfrischender Nudelsalat mit Basilikum-Pesto, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Pasta
1
Pfund
Pasta (Cavatelli oder Penne)
(Glutenfreie Pasta verwenden für eine glutenfreie Variante.)
1
Tasse
Kirschtomaten, halbiert
(Ersatz durch Traubentomaten möglich.)
8
oz
Frischer Mozzarella, in kleine Stücke geschnitten
(Veganen Mozzarella für eine milchfreie Option verwenden.)
0.5
Tasse
Rote Zwiebel, fein gehackt
(Frühlingszwiebeln für milderen Geschmack.)
0.25
Tasse
Pepperoncini, gehackt
(Weglassen für einen milderen Salat.)
0.25
Tasse
Petersilie, fein gehackt
(Ersatz durch frischen Basilikum möglich.)
3
Tassen
Basilikumblätter
(Ersatz durch Spinat oder Grünkohl möglich.)
0.5
Tasse
Olivenöl
(Avocadoöl als Alternative.)
0.33
Tasse
Pinienkerne
(Walnüsse oder Sonnenblumenkerne sind ebenfalls geeignet.)
0.33
Tasse
Geriebener Parmesan
(Hefeflocken für eine milchfreie Variante.)
1
EL
Zitronensaft
(Ersatz durch Limettensaft möglich.)
2
Zehen
Knoblauch
(Menge nach Geschmack anpassen.)
1
TL
Meersalz
(Nach Belieben anpassen.)
0.25
TL
Schwarzer Pfeffer
(Frisch gemahlener Pfeffer sorgt für besten Geschmack.)
Instructions
Pasta nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem Pesto vermengen.
Pasta, Tomaten, Mozzarella, Zwiebel, Pepperoncini, Petersilie und Pinienkerne mit dem Pesto vermengen.
Mit Parmesan bestreuen und gut vermengen.
Vor dem Servieren kalt stellen und nach Geschmack nachwürzen.
Notes
Für eine vegane Variante Hefeflocken statt Parmesan verwenden.
Calories:
450
kcal
Cost:
$15
Course:
Beilage
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Nudelsalat