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Pfirsich- und Blaubeerpfannen-Kuchen

Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8 Portionen
Calories 350
Ein köstlicher Pfirsich- und Blaubeer-Kuchen, der in einer Pfanne gebacken wird und perfekt für Sommernachmittage ist.

Ingredients

Mehl

  • 1.5 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Backsoda
  • 2 oz Butter (weich) (4 EL)
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Eier Eier
  • 0.5 Teelöffel Vanille
  • 0.5 Tasse Saure Sahne
  • 4 mittelgroße Pfirsiche (in Spalten geschnitten)
  • 6 oz Blaubeeren

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen und eine Pfanne oder Backform einfetten.
  • Mehl, Backpulver und Backsoda in einer Schüssel sieben.
  • Butter, Zucker und Eier 2-3 Minuten schaumig schlagen, Vanille und Saure Sahne hinzufügen und cremig rühren.
  • Mehlmischung unter niedriger Geschwindigkeit unterheben, nicht zu stark verrühren.
  • Teig in die Pfanne geben, mit Pfirsichspalten belegen und Blaubeeren darüber streuen. Bei 180°C ca. 50 Minuten backen, bis goldbraun und durchgebacken.

Notes

Für eine schönere Optik während des Backens zusätzliche Pfirsiche und Blaubeeren auf den Kuchen legen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Blaubeeren, Pfirsiche